Avant Browser è un browser ultra-veloce. La sua interfaccia user-friendly porta un nuovo livello di chiarezza e di efficienza per la tua esperienza di navigazione, e gli aggiornamenti frequenti hanno costantemente migliorato la sua affidabilità. Avant Browser è un freeware. 100% gratis! Nessun annuncio, nessun virus, nessuno spyware, nessun malware! senza costi nascosti. Progettato per impostare la navigazione in modo privato, Avant Browser non conserva i dati web nel vostro computer. Così chiunque altro usi il vostro computer non è in grado di vedere quali siti e quali file sono stati visualizzati durante la navigazione privata.
L’uso crescente di siti web in tecnologia Ajax provoca il congelamento e blocchi frequenti per la maggior parte dei browser. Avant Browser ha sviluppato una nuova tecnologia per risolvere questo problema, rende la navigazione più scorrevole. La nuova tecnologia dinamica multi-processing può effettivamente aumentare la velocità di navigazione, salvare la memoria e ridurre l’utilizzo della CPU in modo significativo.
Hai dimenticato la password di accesso alle pagine web? Bene, non succederà più, Avant Browser memorizza le password per te. È possibile compilare i moduli web con Auto-Filler con un solo clic. Ed è possibile proteggere tutti i vostri moduli web con una master password.
Accedi ai segnalibri da qualsiasi luogo con il servizio Avant segnalibri online, dall’ufficio, da casa o da un Internet cafe, e non c’è bisogno di preoccuparsi di perdere i dati quando si re-installare Windows. I segnalibri criptati stand-alone formato di file in grado di proteggere la vostra privacy in un computer condiviso.
Blocco popup in modo efficiente per ripulire le pagine web, bloccando le pagine popup di annunci e di contenuto del filtro. È possibile bloccare qualsiasi contenuto che infastidisce aggiungendo un filtro con il “Aggiungi a lista AD Black” comando nel menu del tasto destro.
Il browser Avant è molto potente ed farà concorrenza ai più conosciuti browser in circolazione, provatelo anche voi, scaricatelo dal sito ufficiale Avantbrowser.com pesa solo 2,50 Mb. Fatemi sapere come vi trovate lasciando un commento a fondo pagina. Buon test.
Da oggi cercare le Webcam connesse a internet è facile facile, con il potente motore di ricerca che ci fornisce il sito Opentopia.com. Il funzionamento è piuttosto intuitivo, anche se il sito è in inglese, basta inserire la nazione e il sistema restituisce le Webcam connesse al momento. Mentre vi scrivo per l’Italia ci sono 50 Webcam attive. La maggior parte delle Webcam disponibili sono di aziende ed alberghi per monitorare i loro locali, ma ci sono anche telecamere su monumenti e strade trafficate.
Si tratta di Webcam, che inviano un flusso continuo di immagini in formato Motion-JPEG. I feed vengono controllati ogni tre ore o giù di lì. Il primo fotogramma del video è catturato e ridimensionato come una miniatura. L’ubicazione della Webcam è presa dall’indirizzo Ip.
Adesso non vi resta che provare questo servizio e placare la vostra curiosità da questo link.
Il peperoncino calabrese, praticamente l’icona della gastronomia della regione: una verità inconfutabile, considerando l’utilizzo che in Calabria se ne fa e, da solo e/o unito ad altre eccellenze tipiche del territorio, da vita ad innumerevoli sperimentazioni gastronomiche portate sul mercato per tener alto il buon nome della cucina di queste terre.
Inconfutabile, ancora, perché non manca famiglia calabrese che non dispone sul proprio balcone di casa di una piantina (pur minima!!) di peperoncino, alla quale far rifornimento alla “bisogna”, quasi fosse una botte di vino.
Inconfutabile, infine, perché in suo nome è stato creata l’Accademia Italiana del peperoncino, organizzazione nata nel 1994 proprio in Calabria con l’intento di approfondire e diffondere in Italia – e non solo – la “cultura piccante“: lo dimostrano le tante delegazioni presenti in importanti città estere quali New York, Tokyo, Parigi, Monaco, ecc. Nel buon nome e nel logo di questa associazione la sua immagine spicca in bella mostra, incuriosendo ed ammaliando gli appassionati del buon cibo.
Il suo gusto schietto e sincero, la sua forza e nel contempo la sua delicatezza, le sue alte qualità aromatiche, terapeutiche e non solo, sono racchiuse in questo prezioso baccello che in Calabria ritrova un sapore unico ed esclusivo, visto che il suo utilizzo ha dato qui vita a referenze sempre nuove, diverse ed accattivanti: così ha partorito la confettura o il miele al peperoncino, la bomba calabrese, la pasta tipica e già di suo “rossa”, la marmellata di agrumi piccante, oltre a contraddistinguere, come da tradizione regionale, gli esclusivi salumi prodotti in loco: salsicce, soppressate, capicolli, lavorati in tutta la regione, e la regina incontrastata del piccante, la “nduja”!!
E sarebbe interessante poter disporre, in “ogni dove” e proprio nel momento di coltivazione e raccolta ottimale di questa spezia (…praticamente in estate!!), di un po’ di prodotto fresco “di orto”, da utilizzare in cucina per gli usi più opportuni, gustandone così il suo limpido sapore naturale; ovvero essiccarlo, congelarlo….insomma farne “conserva” per i mesi a venire.
Impossibile?? Assolutamente no: internet, a tal proposito, supera ogni frontiera, visto che vi sono siti di vendita di prodotti tipici calabresi che da agosto in poi propongono il prodotto fresco ed appena raccolto sulle loro vetrine virtuali, e per i quantitativi ottimali alla bisogna dei veri estimatori del “gusto piccante”.
E ciò senza assoluto bisogno di farne magazzino!! Tali aziende sono infatti in convenzione con contadini del luogo i quali, amorevolmente ed in tempo adeguato, hanno pensato alla coltivazione delle relative piantine: ad essi commissionano quindi “la relativa bisogna” quotidiana giusto e solo in proporzione agli ordinativi pervenuti sul portale.
Ecco quando si può parlare di vendita “a km zero” anche laddove le distanze sono di centinaia, anzi talvolta di migliaia di chilometri: il bello di internet è anche questo!!
Malwarebytes è un programma specifico contro il malware. Malwarebytes ha sviluppato una serie di strumenti in grado di identificare e rimuovere software dannosi dal computer, con aggiornamenti del database rilasciati ogni giorno. Anti-Malware è un applicazione in grado di rimuovere completamente anche il malware più avanzati. Comprende una serie di funzioni, tra cui una costruita nel monitor di protezione che blocca i processi maligni ancora prima di iniziare. Quando il vostro computer si infetta, Malwarebytes in grado di fornire l’assistenza necessaria per rimuovere l’infezione e ripristinare la macchina e tornare alle prestazioni ottimali.
Funziona come un classico antivirus, una volta scaricato la versione gratuita (5,90 Mb circa) e installata, si effettua l’aggiornamento delle definizioni dei malware. Il programma è in lingua italiana ed è molto semplice da usare, basta aprire la finestra di scansione e scegliere l’hard-disk da controllare, il resto lo fa tutto il programma. Alla fine della scansione Malwarebytes rilascia un comodo file di log per controllare i file infetti e la effettiva eliminazione dal pc.
Il programma supporta Windows 2000, XP, Vista e 7 (32-bit e 64-bit) ed è scaricabile dal sito ufficiale Malwarebytes.org
Se state leggendo questo post vuol dire che state cercando la soluzione al problema del caricamento delle immagini su WordPress, con la dicituta Error Http. Per alcuni tipi di immagini estensioni e dimensioni, a volte wordpress restituisce l’errore http, e rallenta di molto il lavoro del povero Blogger 
Anche io ho avuto lo stesso problema, per un sito che gestisco, che ho risolto in modo semplice e indolore. Vi basta inserire poche righe di codice nel file .htaccess presente nella root ( directory principale ) del vostro sito.
Aprite il vostro programma Ftp preferito e scaricate il file .htaccess sul vostro computer, apritelo con il Blocco note di Windows e inseriteci, in coda, questa porzione di codice.
SetEnvIfNoCase Request_URI ^/wp-admin/async-upload.php$ MODSEC_ENABLE=Off
<IfModule mod_security.c>
<Files async-upload.php>
SecFilterEngine Off
SecFilterScanPOST Off
</Files>
</IfModule>
Salvate il file e ricaricatelo sul server con il programma Ftp e come per magia la funzione upload immagini di WordPress ricomincia a funzionare.
In alternativa, per i pigri, esiste anche un plugin che fà esattamente quello che ho scritto sopra, ma occupando un pò di risorse al server. Il plugin si chiama Image Upload HTTP Error Fix e lo trovate nella directory ufficiale di WordPress
Articolo di Nincheri Fabio
Liquori in tutte le stagioni?? Un po’ strano, ma è così!! Certo d’inverno un tonificante liquorino non guasta mai, a fine pasto o in qualunque occasione della giornata è sempre ben gradito.
Ma d’estate……ne vogliamo parlare?? Eppure ci sono degli elisir gradevoli in ogni momento dell’anno, anche, anzi specie nella stagione più calda. L’importante che abbiano quel tocco di schiettezza, originalità e (..soprattutto!!) una contenuta gradazione alcolica (25/30° max).
Ecco, ad esempio, i liquori della tradizione calabrese, di antica ricetta e fatti ancora artigianalmente, proprio come quelli della nonna, che si scoprono navigando in rete su qualche sito di commercio elettronico di prodotti tipici calabresi: realizzati a base di frutti tipici ed erbe spontanee della regione, gli elementi peculiari che contraddistinguono questi prodotti sono appunto il sapore originale, l’aroma inconfondibile delle cose naturali, la gradevolezza al palato per via del contenuto livello di alcool.
Si spazia, così, dal liquore alla liquirizia, ovviamente quella calabrese, “la migliore in assoluto” considerando che di proposte analoghe in giro ce ne sono numerose, ma che hanno un po’ tutte un sapore per così dire “annacquato”; viene preparato con aromi, essenze, e profumi di piante (radici di liquirizia) tipiche della zona, seguendo un processo artigianale di macerazione a freddo.
O ancora quello di mandarini clementine tassativamente provenienti da zona tipica di produzione, dai retrogusti infiniti che raccontano delle verdi e pianeggianti zone della Calabria nelle quali vengono coltivati; o quello introvabile di alloro, che si caratterizza in particolare per le sue virtù altamente digestive; ed ancora quello di finocchietto selvatico, opportunamente raccolto in primavera e lasciato pazientemente a decantare per ottenere un preparato corposo e delicato al tempo stesso, molto simile a quegli affascinanti liquori sedicenti terapeutici, di sapore medioevale, frutto della mirabile pazienza dei frati.
Per favorirne un consumo anche “estivo” vengono proposti in originali bottiglie “anfora” termoresistenti, si da poterle tenere comodamente in freezer e servire “a temperatura ok” al momento più opportuno: ed ogni volta (garantito!!), è una vera festa, una indicibile esplosione di sapori, che sorprende il palato lasciando in bocca tutto il sapore delle buone cose del nostro meridione.
E la loro valenza “anticanicolare” si svela ancor di più allorquando li utilizziamo per caratterizzare ogni tipo di gelato, ovvero per regalare quel tocco di esclusività su ogni tipo di macedonia di frutta: e per entrambi gli usi è proprio il momento più opportuno.
Il loro segreto sta in una parola forse dimenticata, in epoche di stress e corri e fuggi continui, ma che sovviene sempre quando c’è da parlare di cose buone: la pazienza nell’attendere che il preparato sia pronto a puntino per il consumo. Ecco, la naturalezza ed eccezionalità di questi prodotti unici nel gusto, dalle mille valenze ed usi, consente di scoprire e degustare un lato forse poco esplorato della gastronomia della Calabria: l’arte della distilleria.
Sembra più che scontato ricordarlo, ma un piccolo promemoria non guasta mai: il migliore modo per poter gustare in modo eccezionale queste delizie, è uno solo - la moderazione – in ogni momento dell’anno!!
Oggi vi voglio spiegare come si può facilmente registrare una conversazione su Skype. Per poi magari ripubblicarli su Youtube o simili. Questo programma torna utile per registrare interviste o conversazioni importanti.
In primis dovete andare sul sito Vodburner.com e compilare il form di registrazione con Nome Cognome ed email e cliccare su Donwload VodBurner (NOTA: VodBurner è un prodotto solo per Windows e non gira su Mac ). Installate il programma con la classica procedura guidata.
A questo punto Skype dovrebbe mostrare un ” Consentire l’accesso ” in prossimità del pulsante in alto a destra della finestra principale di Skype. Clicca per permettere VodBurner di connettersi a Skype. (NOTA: Se il pannello di destra è nascosto nel vostro Skype , Skype invece comparirà una finestra separata per voi per consentire l’accesso ).
Se non vedi il pulsante , andate in Strumenti > Opzioni > Avanzate e cliccare su ” Gestire l’accesso di altri programmi a Skype “vicino al fondo della pagina. Se VodBurner appare nell’elenco , selezionarlo e fare clic sul pulsante “Cambia” per modificare le autorizzazioni.
Se VodBurner non è nell’elenco , riavviare il PC e riprovare.
A installazione ultimata VodBurner è attivo ogni volta che si avviera una nuova video chiamata. Per poter registrare le videochiamate è necessario avere il permesso dell’interlocutore. Vi basta inviare il permesso con il tasto Send Message e una volta confermato far partire la registrazione. Per salvare la tua registrazione cliccate sul pulsante Generate Video File e scegliete la cartella in cui salvarlo.
Se avete domande o dubbi non esitate a lasciare un commento a fondo pagina.
Con My Movie Moment puoi creare splendidi videomontaggio gratis e senza registrazione, dove la tua faccia viene montata in uno spezzone di famosi films americani, tra cui Alien, The Terminator, Robocop, Office Space etc etc.
Il procedimento è piuttosto facile e intuitivo.
Per iniziare vai sul sito My Movie Moment. Scegli il titolo del film in cui voi apparire e una foto frontale del viso.
Clicca sulla scritta gialla Star in this clip e poi su Upload photo e caricate la vostra foto. Una volta completato il caricamento della foto clicca su Continue e adatta i segni colorati con la posizione ottimale di occhi, naso e bocca, come nell’esempio sopra. Ad operazione conclusa clicca di nuovo su Continue per iniziare la creazione del video.
Adesso goditi il nuovo video di circa 30 secondi. Potete condividere il vostro lavoro con gli amici su Facebook con il tasto Get Url. Oppure caricarlo direttamente sul vostro sito o blog.
Facile vero? Se vuoi provare gli altri video, puoi ricaricarli senza mettere mano alla tua foto iniziale. Buon divertimento.
Con ZombieMe.com è possibile trasformare una nostra foto in un orripilante zombie, con sfregi sangue e tagli a volontà. Non è neces
sario installare nessun programma, il servizio è grauito, senza registrazione e si fa tutto online.
Vi basta andare sul sito ZombieMe.com e iniziare la procedura di trasformazione.
Step 1: Per prima cosa caricate una vostra foto di un primo piano, non deve superare gli 800 px in larghezza e 550 px in altezza, con il tasto Upload your photo, e poi di nuovo su Upload in basso a destra, cercate la foto con Sfoglia e poi cliccate su Continue, per completare la procedura di caricamento.
Step 2: Per inserire gli effetti speciali da Zombi, clicca su Add Zombie Effects e cliccate due volte sull’effetto che volete applicare. Come per esempio: Throat Slice per inserire un taglio alla gola, Evil Iris per dare a gli occhi con uno sguardo assassino e Exposed Theet Left ed Exposed Theet Right per sfregiare il lato destro o sinistro della bocca. Per posizionare e ridimensionare gli effetti sul volto agite e sui quadratini blu intorno al volto. Per velocizzare la procedura potete copiare a incollare gli effetti in tutte le posizioni con i classici comandi Copy e Paste, dopo aver selezionato l’effetto desiderato.
Step 3: Se il risultato vi soddisfa non vi resta che salvare il vostro lavoro di fotoritocco con il tasto Create e poi su Get URL, si aprirà una finestra popup del vostro Browser con la vostra mostruosa immagine.
Adesso non vi resta che condividere il lavoro fatto con i vostri amici su i vari Social Network come ad esempio Facebook con il tasto More.
Ecco il mio personale foto ritocco, Siamo belli vero???
Buon divertimento e Buona trasformazione.
Ecco come creare Collage di foto in pochi minuti in modo semplice e con pochi clic.
CollageIt è molto facile da usare e sopratutto è gratuito, fa collage di foto automaticamente senza troppo passaggi.
Iniziate scaricando il programma dal sito ufficiale del produttore Collageitfree (4,70 Mb) e installatelo con la solita procedura.
Ci sono solo tre passaggi per creare il vostro straordinario collage :
1) Caricate le foto con il tasto ADD in basso a sinistra.
2) Generate l’anteprima del collage con il tasto Generate Previuw.
3) Se il risultato vi soddisfa salvate il vostro collage con il tasto Save nel formato immagine che preferite, ad esempio BMP, JPEG, PNG, TGA, GIF.
Facile e immediato. Adesso non vi resta che scaricare e provare questo utile programma. Se avete dubbi o domande non esitate a lasciare un commento. Condividete le foto con amici e familiari in un modo unico.
Buon divertimento
Le recenti vicende che hanno riguardato i prodotti alimentari (..non ultima quella relativa allo strano caso delle famigerate “mozzarelle blu”) hanno aperto gli occhi ai consumatori, sempre più attenti nelle loro scelte, portandoli così a diffidare dai “prezzi da gassosa” di tantissime referenze ed usando una sempre più accentuata oculatezza negli acquisti.
Giocoforza ciò porta ad una considerazione via via più spiccata verso prodotti di nicchia, magari non di consumo quotidiano, ma che in fatto di qualità, salubrità e naturalezza degli ingredienti fanno la loro bella figura nel mercato alimentare.
E tra questi è indubbio che i prodotti tipici calabresi hanno una posizione di tutto riguardo, rappresentando delle eccellenze gastronomiche uniche ed esclusive: invitanti leccornie, specialità e peccati di gola rinomati in ogni dove, forse più per il loro nome che non per l’utilizzo culinario che se ne possa in realtà fare.
Ecco il problema: l’uso e le ricette dei prodotti della Calabria, un aspetto forse poco analizzato, o meglio, approfondito, perché se è vero che sono delizie che sorprendono per il loro sapore, lo saranno ancor di più se ne sperimentiamo degli utilizzi nuovi ed alternativi, e ciò sia per propria esigenza, sia (..in particolare!!) quando c’è da sorprendere i propri commensali (…della serie “io in cucina ci so fare!!!”).
Saporidellasibaritide, portale di vendita on line di prodotti tipici calabresi, che nel corso della propria attività in rete si è distinta in fatto di correttezza, linearità e qualità delle proposte presenti sulle proprie vetrine virtuali, ottenendone feed-back di affidabilità di tutto riguardo dai propri clienti, è intervenuta in tal senso, sfruttando le prerogative che normalmente ogni buon sito ha nella propria struttura: il motore di ricerca presente in home page. Nel proprio, infatti, basta inserire la key “chicche” per vedersi aperte tutte le schede prodotto per le quali sono suggerite ricette e consigli alternativi rispetto al normale, tutte sotto l’insegna della più rigida tradizione gastronomica calabrese.
Ed i risultati sono belli e pronti: si scopre così che la rinomata nduja calabrese ha usi che vanno ben oltre il semplice “spalmato” su crostini e bruschette; che l’accattivante confettura di peperoncino offre delle soluzioni imprevedibili a tavola; che esiste, ed è oltremodo intrigante, il pesto calabrese, oltre quello genovese; che la polvere di liquirizia dice la sua, oltre che nella preparazione del relativo liquore e del gelato, in almeno altre 6 o 7 eleborazioni, ecc.
Un lavoro di rivisitazione della maggior parte delle schede prodotto intenso, approfondito, ma di sicuro interesse, mosso da un obiettivo fondamentale: che la mission di un buon sito di vendita on line è anzitutto quella di consigliare il pubblico degli estimatori del gusto e del palato, e poi vendere.
Ecco cosa si intende quando si parla di servizio al cliente!!!
Quante volte avete cercato di tradurre un file on line senza grandi risultati? Bhe oggi vi presento DocTranslator un software gratuito online molto potente. Per utilizzarlo correttamente bisogna aver installato sul proprio Pc la Java Virtual Machine che troverete in questo link sempre gratuitamente.
Una volta installato la Java Machine nel metodo classico, non vi resta che andare al sito del Tools di Doc Translator e cliccare sul tasto celeste in basso “Start Document Translator”
Una volta aperta la finestra di dialogo Java caricare il file in .doc e scegliere la lingua da tradurre e attendere alcuni secondi.
Sono supportati anche i formati .docx di Office 2007 e Office 2010.
A traduzione ultimata potete salvare il nuovo File nella lingua da voi scelta.
Facile facile.
Le caratteristiche principali di Doc Traslate sono:
Conserva il layout del documento originale.
Supporta le traduzioni da e verso più di 50 lingue.
E ‘ Affidabile; Le traduzioni sono eseguite da Google Translate.
Nessuna limitazione per la dimensione del file sui documenti.
E ‘ gratis.
E ‘ Veloce.
Nessuna installazione richiesta.
Nessuna registrazione, no indirizzo e-mail richiesto.
I vostri documenti e il loro contenuto rimane Private & Sicuro.
Oggi vi voglio presentare un programma utile per trasformare le vostre foto in ritratti o disegni a carboncino.
Il programma si chiama Instant Photo Sketch arrivato alla versione 1.0 utilizzabile con tutti i Windows.
Il funzionamento è molto semplice, una volta installato il programma, con la classica procedura, caricate una vostra foto, magari un primo piano, e cliccate sul tasto verde (Create sketch) per far creare il ritratto. A questo punto attraverso la barra in alto scegliete il livello del dettaglio da voi preferito, più spostate la barra verso destra maggiore sarà il dettaglio.
Una volta terminato non vi resta che salvare l’immagine in formato jpg o png, andando alla voce Save dal menu File.
Semplice nò? Adesso non vi resta che fare alcune prove e condividere i ritratti con i vostri amici.
Il programma Instant Photo Sketch lo potete scaricare da questo link.
Se avete dubbi o domande non esitate a chiedere lasciando un commento a fondo pagina.
Sotto il mio personale ritratto d’esempio, carino vero?
Oggi vi segnalo un ottimo programma per ridimensionare e alleggerire le immagini o foto. Il software si chiama Image resizer Powertoy clone ed è disponibile per Windows Xp, Vista e 7. Si tratta di un clone del Image Resizer Powertoy per Windows XP – un PowerToy che consente con un clic destro del mouse di rimpicciolire e ridimensionare uno o più file d’immagine.
Questo programma vi farà risparmiare un sacco di tempo, con due semplici click avrete le immagini delle dimensioni che preferite. Potete selazionare anche più immagini alla volta e il programma in automatico creerà una copia rimpicciolita e alleggerita nella stessa cartella del file immagine originale.
Per scaricare il programma basta andare nella pagina downloads e cliccare sull’untima versione disponibile Image Resizer 2.1, ad oggi già scaricata da più di 23000 utenti.
Se avete dubbi o domande non esitate a lasciare un commento in fondo a questa pagina, vi risponderò prima possibile.
Articolo di Nincheri Fabio
Preparare la marmellata in casa è una pratica ormai in disuso, forse solo qualche nonna o qualche mamma-chioccia ci delizia ancora con questi sapori naturali, che rievocano sensazioni della nostra infanzia più o meno lontana.
C’era tutto un rituale da rispettare, che si concretizzava nella scelta della frutta migliore a secondo dei più opportuni periodi di maturazione, dove polpa e buccia venivano fatti a pezzettini e cotti pazientemente in pentoloni, con un continuo e costante mescolare e ri-mescolare, senza l’ausilio di pectine chimiche, conservanti, coloranti, correttori e forzature varie che potessero in qualche modo facilitare questo arduo, ma nel contempo piacevole compito.
Ecco, era con questo procedimento tramandato da generazioni che si ottenevano le migliori conserve di frutta, da tenere in dispensa come in uno scrigno e da consumare per la prima colazione, per la preparazione di dolci e (…perché no!!) da regalare, giusto per dimostrare che in cucina “ci so fare!!”: il modo migliore per protrarre nel tempo il raccolto, godendone per tutto l’anno.
E che dire delle marmellate di agrumi, le sole che si possono definir tali a norma di legge, visto che secondo una direttiva del 1982 dell’Unione Europea, il resto dei prodotti che sono a base di frutta ma non di agrumi può essere chiamato “confettura”.
Quegli stessi sapori, quegli aromi originali e quel gusto genuino che si possono ancora gustare nei vasetti di marmellate di agrumi della Calabria proposti in rete da portali di prodotti tipici calabresi che, nella loro strategia aziendale, hanno sempre mirato alla qualità piuttosto che al prezzo delle referenze proposte.
Le loro vetrine virtuali, infatti, propongono solo marmellate di frutta fresca proveniente da zona tipica di produzione (..e la Calabria può dire la sua nella produzione di arance, limoni, e clementine in particolare!!), utilizzata in tutte le sue parti (polpa e buccia), e tassativamente senza conservanti
L’82% della frutta contenuta racconta tutta la corposità di prodotti esclusivi, di gusti e retrogusti infiniti che si ritrovano nelle varietà arance, arance rosse ed arance e limoni (due originalità che difficilmente si ritrovano sugli scaffali della grande distribuzione), e di clementine (altra chicca ancora più esclusiva, visto che proviene dalla zona in cui il prodotto è coperto dal marchio di tutela Igp).
Potreste obiettare: ma le marmellate son tutte uguali!! Sbagliato; aprite un attimo la vostra dispensa e provate ad indagare nelle etichette di quelle che avete in casa: scommettiamo che non trovate più del 40/50% di frutta contenuta?? E ricordatelo: il loro consumo maggiore è dedicato ai bambini!!
Una particolare lavorazione caratterizza poi la marmellata di limoni: a primo impatto ci si aspetta un prodotto un po’ più acre e deciso, dunque ideale per i palati più forti. Ed invece no, perchè prima della lavorazione il frutto viene leggermente bucherellato sulla buccia ed immerso per qualche istante in acqua bollente: ecco un accorgimento tramite il quale si riesce a levare l’asprezza tipica dell’agrume, preservandone in ogni caso tutto il suo gusto.
Alla produzione di marmellate per così dire “storiche” si è provveduto ad accompagnare una evoluzione di prodotto, sempre sfruttando altre eccellenze tipiche della regione, quali la liquirizia ed il peperoncino.
Ed ecco partorita la confettura di clementine e liquirizia che si accompagna bene a formaggi cremosi con componenti acidule e struttura compatta. La “crescenza” o lo “stracchino” ad esempio, anche facendo riferimento al bel contrasto cromatico medioscuro/candido. Spalmata su di una semplice torta al cacao con copertura di cioccolato o zucchero a velo, appalesando l’eccezionale accordo cioccolato/liquirizia/marmellata, di certo apprezzato da grandi e piccini.
E quelle di clementine e peperoncino, o arance e peperoncino, non eccessivamente piccanti, beninteso: si tratta di un sapore che completa quello della frutta, un retrogusto ben gradito anche da chi non è abituato al sapore “deciso” del peperoncino. E’ consigliata per originali antipasti, su crostini, tortine, pane arrostito, formaggi in genere. Oppure per dare un tocco di originalità alle scaloppine di vitello, pollo o sulle carni lesse in genere (è consigliabile porre il prodotto a fine cottura). O mista con la ricotta, per guarnire salatini e pizzette da antipasto. O nell’uso dolciario: crostate (c.d. Crostata del diavolo), torte, bocconotti ed altre delizie avranno così un tono decisamente diverso.
E visto che anche l’occhio vuole la sua parte, anche il packaging è stato curato a modo: il vaso orcio usato in numerose referenze quasi consiglia di non aprirle e consumarle, quanto di riporle in cristalliera, piuttosto che in cucina.
Torna sempre, insomma, il claim ricorrente per ogni prodotto di nicchia: deliziarsi con novità, nel rispetto della tradizione. E stavolta sorprendendo anche la vista!!
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