Torta salata melanzane e zucchine

Ingredienti:

– 1 rotolo di pasta sfoglia (o brisee)

- 1 melanzana

- 1 zucchina

- 2-3 pomodori

- 1 scamorza non affumicata

- 1 uovo

- 1 pizzico di sale

- menta e basilico

Preparazione:

Tagliare a rondelle la melanzana e la zucchina, friggerle leggermente e farle asciugare dell’olio in eccesso su un foglio di carta assorbente.

Stendere in una teglia la pasta sfoglia con la sua carta forno, bucherellare il fondo con una forchetta e disporre la scamorza e le verdure a proprio piacimento… insaporendo con menta e basilico.

Sbattere l’uovo con un pizzico di sale e versarlo lentamente sulla torta salata. Guarnire con altra scamorzata tagliata a dadini.

Ripiegare il bordo della pasta sfoglia verso l’interno in modo da dare una forma graziosa….

Mettere in forno a 130° per circa mezz’ora.. buon appetito!!!

N.B. Con l’avanzo di pasta sfoglia della copertura di un’altra torta salata, ho fatto una torta salata mignon aggiungendo le cipolle… guardate che carina!!!

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3 Commenti »

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3 Risposte a “Torta salata melanzane e zucchine”

Top paola dice:

Pubblicato il 10 09 2008 alle 00:32 | Numero: 1

Sei veramente brava a cucinare…ma prepari tu tutto e fai anche le foto? wow complimenti
ciao paola
Top Dany dice:

Pubblicato il 10 09 2008 alle 12:10 | Numero: 2

Ciao Paola e grazie per i complimenti! Mi piace molto cucinare…. anche se non ho sempre tempo per farlo… sì, oltre a scrivere le ricette preparo i piatti e faccio le foto da inserire sul sito perchè rendeno molto meglio l’idea di come può essere presentato il piatto e della difficoltà di preparazione…. e se hai qualche idea da proporre…. sarò lieta di dedicare una pagina alla tua ricetta con il tuo nome!
Top paola dice:

Pubblicato il 14 09 2008 alle 02:52 | Numero: 3

Beh di idee ne avrei ma anche io sai dovrei trovare il tempo, quando cucino in genere lo faccio per gli amici…a proposito se riesci a fotografare i tortellini in brodo ho un amico delle tue parti che ne va matto!
se ti va contattami via mail, io non ho la tua.
CIAO Paola

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