Torta salata melanzane e zucchine

Ingredienti:

torta-salata-melanzane-e-zucchine-350x262 – 1 rotolo di pasta sfoglia (o brisee)

– 1 melanzana

– 1  zucchina

– 2-3 pomodori

– 1 scamorza non affumicata

– 1 uovo

– 1 pizzico di sale

– menta e  basilico

Preparazione:

Tagliare a rondelle la melanzana e la zucchina, friggerle leggermente e farle asciugare dell’olio in eccesso su un foglio di carta assorbente.

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Stendere in una teglia la pasta sfoglia con la sua carta forno, bucherellare il fondo con una forchetta e disporre la scamorza e le verdure a proprio piacimento… insaporendo con menta e basilico.

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Sbattere l’uovo con un pizzico di sale e versarlo lentamente sulla torta salata. Guarnire  con altra scamorzata tagliata a dadini.

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Ripiegare il bordo della pasta sfoglia verso l’interno in modo da dare una forma graziosa….

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Mettere in forno a 130° per circa mezz’ora.. buon appetito!!!

N.B. Con l’avanzo di pasta sfoglia della copertura di un’altra torta salata, ho fatto una torta salata mignon aggiungendo le cipolle… guardate che carina!!!

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3 pensieri riguardo “Torta salata melanzane e zucchine

  • 10 Settembre 2008 in 00:32
    Permalink

    Sei veramente brava a cucinare…ma prepari tu tutto e fai anche le foto? wow complimenti
    ciao paola

  • 10 Settembre 2008 in 12:10
    Permalink

    Ciao Paola e grazie per i complimenti! Mi piace molto cucinare…. anche se non ho sempre tempo per farlo… sì, oltre a scrivere le ricette preparo i piatti e faccio le foto da inserire sul sito perchè rendeno molto meglio l’idea di come può essere presentato il piatto e della difficoltà di preparazione…. e se hai qualche idea da proporre…. sarò lieta di dedicare una pagina alla tua ricetta con il tuo nome!

  • 14 Settembre 2008 in 02:52
    Permalink

    Beh di idee ne avrei ma anche io sai dovrei trovare il tempo, quando cucino in genere lo faccio per gli amici…a proposito se riesci a fotografare i tortellini in brodo ho un amico delle tue parti che ne va matto!
    se ti va contattami via mail, io non ho la tua.
    CIAO Paola

I commenti sono chiusi

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